Kahvaltıyı es geçmek vücudunuzun yağ değil kas yakmanıza neden olur. Diğer bir ifadeyle, güne kahvaltıyla başlamıyorsanız, kilo vermeyi unutun.

Günün en önemli öğünü

Güne başlarken size güç ve enerji sağlayan kahvaltı en önemli öğündür. Doğru hazırlandığı, kalite ve miktar açısından yeterli olduğu takdirde, kahvaltı size optimal konsantrasyon, güç ve etkinlik için ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi verir. Diğer bir deyişle, gündelik işlerinize girişmeden önce gücünüzü toplamanız gerekir ve bunun tek yolu da iyi bir kahvaltıdır.

Bahane yok! Kahvaltıyı es geçerseniz, vücudunuz rezervlerinden yemeye başlar. Ve enerji sağlamak için yağ yerine kasları yakmaya yönelir. Yani bu durumda kilo vermeyi unutabilirsiniz.

Esas kalori yakıcılar kaslardır. Vücut kalori alımında düşüş saptadığında, tepki olarak gündelik kalori tüketimini düşürür. Katabolik hormonlar salgılayarak kas dokularının hacmini, metabolizmanın hızını ve vücudun kalori gereksinimlerini düşürmeye yönelir. Bu şekilde kilo vermeye karar verdiğiniz takdirde, kilo vermek bir kenara, sağlığınızı tehdit altına almış olursunuz.

Her gün için zengin besinler

Güne besin açısından zengin yiyeceklerle başlayın. Bu tür bir kahvaltı sizi yeni güne hazırlar ve gündelik engelleri aşmanız için gereken gücü sağlar. Sabahları kahvaltı için yeterince vaktiniz yoksa, bu günümüzün en yaygın bahanelerinden biri olsa da, kahvaltınızı geceden hazırlayabilirsiniz. Masayı kurun, ekmeği kesin ve her şeyin üstünü örtün. Geceden dilimlediğiniz sebze ve meyveleri dolapta saklayın. Ayrıca kendinize meyve suyu da yapabilir ve sabah içmek için buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylelikle sabahları zamanınızın olmaması kahvaltı etmenizi engellemez. Kahvaltınız uyandığınız anda sizi bekliyor olur.

Besin açısından zengin bir kahvaltı için, aşağıdaki sağlıklı besinleri listenize alın:

· TAHILLAR

Yalnızca beyaz undan yapılmış ekmek yiyebildiğinizi söyleyerek kendinizi kandırmayın. İnanın, beyaz ekmekten çok daha sağlıklı ve vücudunuza normal fonksiyonlarını gerçekleştirebilmesi için güç verecek birçok besin içeren tahıl türleri bulunmakta. Sıklıkla tam buğday, mısır, çavdar, kavuzlu buğday ya da karabuğday ekmeği yiyin. Ayrıca kırma hububat, tahul ve karbonhidrat içeren yulaf ezmesi de beyninizin ve kaslarınızın çok daha iyi fonksiyon göstermesini sağlar.

Evde yapılan yiyeceğin en iyisi olduğunu düşünenlerdenseniz, kendi ekmeğinizi de yapabilirsiniz. Hamuru bir gece önceden hazırlayın, kabarmasını bekleyin ve fırınınızda kendi ekmeğinizi yapın. Böylelikle yediğiniz ekmeğin içinde tam olarak ne olduğunu bilirsiniz. Dahası, maliyet açısından da karşılaştırılamaz ölçüde tasarruf etmiş olursunuz. Tek ihtiyacınız olan farklı tahıllardan (kavuzlu buğday, karabuğday, mısır, tam buğday) elde edilmiş un, maya, su, biraz şeker, tuz ve isterseniz ekleyebileceğiniz yemiş ve tohumlar. Ayrıca ekmeğinizi susam, keten tohumu, kabak tohumuyla da süsleyebilirsiniz.

· SERT KABUKLU YEMİŞLER VE TOHUMLAR

Besin açısından oldukça zengin olan sert kabuklu yemişler ve tohumlar, vücut için gerekli yağ asitleri, çok fazla E ve B vitamini, çinko ve demir içerir. Özellikle et ve hayvansal proteinler içeren ürünler yemeyen vejeteryanlar için bu besinler çok gereklidir. Mineraller zihinsel konsantrasyon ve beynin performansını geliştirerek, düşünme gücümüzü yükseltir. Sert kabuklu yemişler ve tohumlar sıklıkla kahvaltınızın bir parçası olmalıdır.

· SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

Süt kalsiyum açısından oldukça zengindir. Yarım litre sütün içerdiği bin miligram kalsiyum, gün içinde bir insanın ihtiyaç duyduğu miktarı tamamlar. Bu miktarda kalsiyum aynı zamanda iki dilim yağsız peynir ve bir kase yoğurtla da elde edilebilir. İnek sütü sizin için çok ideal bir tercih değilse, soya, pirinç, yulaf ya da badem sütünü de deneyebilirsiniz. Alerji sahibi kişiler koyun, keçi sütü içmelidir.

· MEYVE, YUMUŞAK MEYVE VE MEVSİMLİK SEBZELER

Sebze ve meyvelerin çok fazla miktarda vitamin, mineral ve lif içerdiğini biliyoruz. Kahvaltıda taze sebze ve meyve tüketmeye ya da sularını içmeye özen gösterin. Diğer taraftan sebze ve meyveler üzerinde her türlü işlemin, içerdikleri besinleri büyük oranda yok ettiğini aklınızda tutmalısınız. Aşırı ölçüde lezzetli bir kombinasyon önerisi, dilimlenmiş domates, fesleğen ve küp şeklinde mozarella peyniri olabilir. Bu menüye birkaç dilim ekmek ve bir fincan da sıcak çay ekleyebilirsiniz.

· İÇECEKLER

Sabahları aç karnına bir bardak su içmek birçok beslenme uzmanı tarafından önerilmektedir. Ayrıca farklı bitkisel çayları da deneyebilirsiniz. Sabahları bir fincan kahve içmeden duramayanlardansanız, arada malt, palamut, çavdar ya da tahıldan elde edilen kahveleri deneyin. Gerçek kahve mideyi irite ederek vücuttaki asit miktarını arttırır.

· TATLANDIRICILAR

Şeker kamışı ya da diğer bal türlerinden daha hafif olan akasya balı tüketin. Sözde diyet şeker ve yapay tatlandırıcılar, yapay olarak üretildiklerinden ve herkes için uygun olmadıklarından önerilmemektedir.

Lezzetli kahvaltı önerileri:

· MEYVELİ VE KARABUĞDAY İÇEREN TAHIL GEVREKLERİ

Üç kaşık karabuğday lapası, 250 gram yağsız yoğurt, iki kaşık bal, rendelenmiş elma, kuru üzüm, badem, ceviz ve biraz da tarçına ihtiyacınız var. Karabuğday lapasının üzerine soğuk su ekleyip gece bekletin. Sabah, suyunu aldıktan sonra yukarıdaki malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

· MEYVE PÜRESİ

250 gram kuru kayısı, erik ya da armut, 250 mililitre elma suyu, biraz vanilya, tarçın, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve zencefile ihtiyacınız var. İstediğiniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Elma suyunu kuru meyvelerin üzerine dökün ve gece dinlendirin. Sabah karışımı püre kıvamına gelene dek ezin ve diğer malzemeleri ekleyin. Bu şekilde hazırlanmış bir püre buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Pürenin içerdiği malzemeler size gün içinde gereken enerjiyi fazlasıyla verebilir.

· SABAH ÇAYI

Bir süre için sabahları kahveye elveda deyin ve güne iyi bir havada, enerjik bir şekilde başlamak için kendi çayınızı hazırlayın. Üç parça elma kabuğu, üç parça frambuaz ya da çilek yaprağı ve bir parça da limon otuna ihtiyacınız var. Elde ettiğiniz karışımdan iki kaşık alın ve çeyrek litre su ekleyin. Kabı kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın. Frambuaz ve çilek yaprakları çayınıza hoş bir tat verecektir. Bu türden bitkisel çaylar aynı zamanda anemi ve sabah yorgunluğundan muzdarip kişiler için de birebirdir.

Güne doğru şekilde başladığınızda kendinizi ne denli zinde hissettiğinize şaşıracaksınız. Kahvaltı size gün içinde ihtiyacınız olan güç ve enerjyi vermesinin yanı sıra, öğle yemeği öncesi ani açlıkları da engeller. Kendinize iyi bakın ve sağlıklı bir kahvaltı için birkaç dakika ayırmayı ihmal etmeyin.

Kaynak : http://www.dormeo.com.tr/makaleler-dormeo/saglik-guzellik-hakkinda/kahvalti-etmiyor-musunuz-o-zaman-kilo-vermeyi-unutun.htm?t=a